- > Alexandre Labbé
- > Alexandre Patenaude
- > Angèle-Ann Guimond
- > Bernard Flébus
- > Brigitte Gagné
- > Caroline Bérubé
- > Charlotte Longubardo
- > Claudia Bégin
- > Daniel Esposito
- > Edith Pellerin
- > Éric Meilleur
- > Francis Desjardins
- > Francis Goulet
- > Ghislain Trudel
- > Gino Côté
- > Jérôme Sauvey
- > Jézabel Pilote
- > Lise Deschaînes
- > Lorraine Audet
- > Louis-Joseph Beauchamp
- > Marc-André Côté
- > Marie-Cécile Nottaway
- > Marie-Joe Morin et Ronnie Lysight
- > Maxime Flingou
- > Mélanie Gérard
- > Michel Gagnon
- > Olga Coronado Mijangos
- > Paul Hachey
- > Pierre Bélanger
- > Régis Henlin
- > Renaud Alexandre
- > Sébastien St-Amour
- > Stéphane Brouillard
- > Stéphane Michaud
- > Tommy Bernier
- > Valérie Laprise
- > Yves Moreau
Edith Pellerin
Dès l'âge de 16 ans, Édith découvre sa passion pour la restauration. Avide d'apprentissage et de curiosité pour la cuisine, elle apprend de façon autodidacte et auprès de Lorraine Audet (Chez Vic, à Val-d'Or) pendant près de 20 ans. Au fil des années, des cours de perfectionnement au Centre de formation professionnelle au Lac-Abitibi, et à l'ITHQ à Montréal, se sont ajoutés à son parcours. En 2009, elle part pour une aventure de deux ans à l'étranger, visitant plusieurs pays afin de s'imprégner des cultures culinaires.
À son retour à Val-d'Or en 2011,
Anne Arsenault (Plaisirs de la Table) et Édith
unissent leurs forces, fondent Traiteur 100 Manières et s'installent à l'Auberge Harricana.
Gagnantes du Filon Jeune Entreprise de l'année, Anne et Édith s'inspirent des tendances alimentaires et sont à la recherche de nouveautés, tant au niveau culinaire qu'au niveau des présentations.