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Bernard Flébus
Originaire de Belgique, le chef Bernard Flébus vit désormais au Témiscamingue.
Bernard Flébus possède un Bac en biochimie et une formation autodidacte en chocolaterie. C'est depuis l’âge de 18 ans qu’il travaille en cuisine, il a appris le métier au restaurant paternel
« le Père Flébus » à Liège. Il a été, entre autres, cofondateur du restaurant chez Eugène à Ville Marie, copropriétaire pendant 20 ans de Les Chocolats Martine et cofondateur de la Foire gourmande de l'Abitibi-Témiscamingue et du Nord-Est ontarien.
Il est actuellement chef consultant avec Gourmet Solution,
ifabrique de la moutarde (La moutarde me monte au nez) et
il a participé au démarrage de la boutique d'achats en ligne de produits régionaux sensat.ca.
Récipiendaire de nombreux prix tant pour ses produits que pour ses entreprises,
il continue de défendre les produits régionaux à travers la région.
Son nouveau défi : exprimer au mieux et mettre en valeur la nordicité d'ici, tout un programme .
Sa devise : l'union fait la force, comme l'oignon fait la soupe.