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Louis-Joseph Beauchamp
C’est au restaurant La Bannik que Louis-Joseph fait ses premières armes en tant que chef. Rapidement, son désir d’entrepreneuriat l’amène à créer son propre service de traiteur, La Joyeuse Bouffe, en 2008. Curieux de nature, le désir de découvrir et d’intégrer les produits de la région à sa cuisine font partie de son mode de vie. Il ira charmer les Français à Dijon en décembre 2011 en concoctant, de pair avec Jézabel Pilote, un dîner gastronomique aux saveurs de l’Abitibi-Témiscamingue. Sa passion et son audace l’amènera même à cuisiner du castor sur les ondes de Radio-Canada à l’émission Des Kiwis et des hommes en mai 2012. Prêt pour une nouvelle aventure en compagnie de son amoureuse Nadia Lachance, ils démarrent le Bistro Elle et Louis en avril 2014. Un nouvel endroit pour mettre en scène leur amour commun des saveurs. Un lieu pour découvrir leur cuisine épicurienne, un lieu pour déguster une bonne bière de micro brasserie, un lieu pour être bien dans notre si belle région.