Sébastien St-Amour

Fils de militaire, il voyage beaucoup dans sa jeunesse passant de la Côte-Nord son lieu de naissance, puis en Europe et finalement à Québec. C’est d’ailleurs à Québec dans un restaurant de type familial qu’il découvre sa passion pour la cuisine. Assoiffé de connaissances il suit des formations professionnelles à l’école hôtelière à Ste-Adèle, puis à l’Institut du Tourisme et d’Hôtellerie du Québec.

Curieux, il explore différents style d’établissement gastronomique partout au Québec, avant de fonder son propre établissement en décembre 2008 à Amos, Latitude Bistro.

Aujourd’hui, c’est le Chef en Vous qu’il vous propose.