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Sébastien St-Amour
Fils de militaire, il voyage beaucoup dans sa jeunesse passant de la Côte-Nord son lieu de naissance, puis en Europe et finalement à Québec. C’est d’ailleurs à Québec dans un restaurant de type familial qu’il découvre sa passion pour la cuisine. Assoiffé de connaissances il suit des formations professionnelles à l’école hôtelière à Ste-Adèle, puis à l’Institut du Tourisme et d’Hôtellerie du Québec.
Curieux, il explore différents style d’établissement gastronomique partout au Québec, avant de fonder son propre établissement en décembre 2008 à Amos, Latitude Bistro.
Aujourd’hui, c’est le Chef en Vous qu’il vous propose.