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Stéphane Michaud
Né en Mauricie, il débute sa carrière dans la restauration comme plongeur avec son père qui était chef exécutif à l’Auberge Grand-mère. Plus tard, il alterne de pâtissier à cuisinier et il travaille dans plusieurs hôtels et restaurants de la Mauricie, dont l'Auberge Grand-mère, le Baron, L'escapade, le Central, le Grill, le Coco Tango… Aujourd’hui il est le chef exécutif au Centre des Congrès de Rouyn-Noranda et il affectionne particulièrement l’utilisation de produits régionaux dans l’élaboration de menus pour de grandes soirées.