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Jérôme Sauvey
J'ai commencé le métier très jeune avec mes parents qui étaient bouchers-charcutiers en France.
Installé en Abitibi depuis 2009, je viens de démarrer un nouveau restaurant à Rouyn-Noranda, La Rose des Vents.
Amoureux des produits frais et de proximité, je me fais une obligation d'être le miroir de nos producteurs locaux. Nous sommes, nous cuisiniers, les personnes les mieux placées pour aider et développer les produits d'ici en les faisant connaitre et apprêter de différentes façons.