Mélanie Gérard

Je suis venue m'installer en Abitibi il y a 20 ans dans l'espoir d'ouvrir un restaurant avec mon amoureux de l'époque et un de nos amis (Martin Noël et David Martineau). Nous arrivons de l'Outaouais où j'étudiais en travail social à l'UQAH et je travaillais dans la restauration depuis déjà sept ans. Le vin et la gastronomie ont toujours été une passion pour moi. Le projet s'est réalisé huit mois après notre arrivée. Le resto fut un succès instantané. Nous étions trois partenaires pendant cinq ans, ensuite cinq ans seule à gérer le resto La Muse Gueule et, depuis huit ans, Pascal Noël est mon partenaire.

Les produits locaux ont toujours été une source d'inspiration pour moi.