Olga Coronado Mijangos

« Ma famille et moi avons choisi de vivre en Abitibi-Témiscamingue pour la chaleur humaine que nous sentons de la part de sa population. Les produits de la région sont de haute qualité, alors pourquoi ne pas les utiliser et les montrer à tout le monde ! Pour moi, la chocolaterie est une de mes passions. Mon métier me permet de dire au gens : partagez, dégustez, savourez ! »

Possédant un parcours en administration des affaires et s’intéressant depuis toujours au chocolat et aux douceurs sucrées, elle est issue d’une famille qui œuvrait dans l’industrie des sucreries en Amérique centrale. C’est son père qui lui a transmis le plaisir du travail bien fait, la rigueur, la créativité, tout comme le désir de transmettre et partager son talent à son tour.

 

Afin d’assouvir son désir d’en apprendre davantage sur le chocolat et sur ses différentes techniques de fabrication, elle a complété avec succès tous les cours de l’Académie du chocolat Barry Callebaut Canada, à St. Hyacinthe (Québec), chef de file mondial des concepteurs de produits à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure, qui forme les meilleurs chocolatiers au monde. En compagnie de ses professeurs, à la réputation internationale, elle a appris des techniques et des astuces professionnelles qui font toute la différence.

Unique propriétaire de Choco-Mango, Mme Coronado Mijangos se dévoue à son développement, consacrant ses journées à l’amélioration continue et à l’innovation de ses produits. Perfectionniste, elle veut que tout soit parfait : les arômes, les saveurs, et la présentation. C’est certainement pour cela que Choco-Mango est réputé en Abitibi-Témiscamingue pour la qualité de ses produits.

Sa philosophie est d’utiliser les meilleurs ingrédients afin d’obtenir un résultat exquis. Voilà le secret des délicieux chocolats Choco-Mango.